小学五年级科学教案

食物的营养

《食物的营养》教学设计

一、教学目标：

1、知识目标：了解人类需要那些营养及其来源，懂得营养全面合理的重要性；

2、探究目标：

① 能从分析营养成分出发，设计一份营养全面合理的一天三餐食谱。

② 通过网上教学，培养学生自主学习及其收集、处理、交流信息的能力。

3、情感态度价值观目标：向学生进行营养卫生教育，了解饮食健康的重要性。

二、教学重、难点：

1、重点：了解蔬菜、水果、肉类、淀粉类等食物的营养成分。

2、难点：通过对食物营养的分析，设计出营养全面合理的食谱。

三、教学过程：

（一）新课导入：

上课之前，老师想给同学们看一张照片。照片里的孩子骨瘦如柴，肚子鼓了起来，你们知道这是为什么吗？（营养不良）那么，怎么样才能改善这种状况呢？（增加营养）怎么增加呢？（吃各种各样的食物）是的，食物中包含了各种各样的营养，今天这节课，我们就一起来探讨，食物的营养。[板书课题]

（二）新课教学：

1、认识食物的营养成分及其对人体的作用

下面就请同学们一起走进我们的“营养成分”和“健康指南”查找有关的资料，并且在交流区里归纳出每种营养成分的作用。记住，只要三言两语就可以了。听明白了吗？那么就让我们赶快行动起来吧！

学生查找资料

汇报：

① 同学们，你们都找到了哪些资料呢？

②我们吃的哪些食物中含有这种营养成分呢？

小结：

蛋白质：它是构成人体的主要材料，没有它就没有人体，没有生命。

淀粉、脂肪：是我们人体的能源材料，使人类能够进行各种活动。

盐类：其实啊，刚才大家说的铁、钙、碘等等的营养成分都属于盐类。它也是构成我们人体不可缺少的成分。

水：人缺少了水可不行，要知道人体体重的60～70%可都被水分占据着。

维生素：它的种类有很多，具有促进生长发育、增强身体抵抗力等作用。

2、认识怎样才算健康饮食

现在老师想问问我们的同学们，你们正处在生长发育的阶段，需要多方面的营养，那么有没有哪种食物中含有人体所需要的全部营养呢？（没有）既然没有，那我们在吃饭的时候应该注意些什么呢？

小结：我们吃饭的时候，也要注意营养卫生。第一，吃的食物要多样化，要合理搭配，不偏食也不挑食；第二，进食要适量，吃得太少会营养不良，而吃得太多了也会得肥胖症之类的疾病。

3、分析目前饮食状况，设计营养食谱

平时，我们同学家里的一日三餐都注意到这些营养了吗？下面，就让我们一起走进“我家食谱”，请大家回忆一天的饮食状况，分析分析家里的营养搭配得是否合理呢？如果不合理，那么就请你和伙伴们商量一下，提出自己的改进意见，并且重新设计一份一天的营养食谱，行吗？好，行动吧！

学生设计营养食谱。

汇报：

①好，现在哪位同学愿意来介绍一下你设计的营养食谱呢？

② 你为什么要这样安排？

③ 你们觉得他的食谱怎么样？

4、总结：

看来，吃得营养并不是一件难事，只要我们注意合理的搭配就行了！今天由于时间的关系，我们只能设计出一天的营养食谱，可是如果你想自己的健康状况能有所改善，就要长期地注意自己的饮食了。所以啊，老师今天要交给大家一个任务——回家以后，请你们和爸爸、妈妈一起，结合自己家里现有的饮食状况，设计一份一周的家庭营养餐，并且在生活中加以实施。期末的时候，我们一起来看看谁的身体状况得到了改善！