实验:温度对酶活性的影响

 

上实验：温度对酶活性的影响。及复习前面有关酶的实验.

注意：配制淀粉时要加热，否则不溶解。上实验果就需把酒精灯点燃把水烧上，否则不好完成实验。分别保温的时间要够,否则无法完成实验.在进行实验前要洗好仪器,否则可能影响实验结果.

由于给一班做实验时淀粉溶液配制出了问题，所以一班的实验失败了。

又重新做了这个实验。

上课前我告诉学生拿上第一册教材和全一册，还有笔、一张纸。

我先讲酶都有哪些特性？

学生回答的很好。

我又问：如何验证高效和专一？回顾了实验方法。

还有如何探索温度和PH对酶活性的影响呢？

做一个实验，就先选题，我选取的题目是温度对酶活性的影响。

自变量是什么？

因变量?

无关变量是什么?

各种量有什么要求?

自:温度.因变量:酶活性.用碘液来测淀粉的消耗情况.无关变量:其他.

自:可操作.因:可测.无:可控.

我们如何操因变量?

学生说:一个高温,一个低温,一个适温.

 我画了图,我说,如果我在冰水混合物中做的实验之前,我有两个试管,一个注入的是淀粉酶,一个是淀粉,我没有别的处理,在常温下把酶注入到淀粉中,然后再放到冰水混合物中保温5分钟行吗?为什么?

学生答:不行,酶具高效性,在常温下混到一起后,有可能所有的淀粉都被水解.

为了避免悲剧的发生我们应该怎么办?

学生答的不错.

我强调:做实验保温时间一定要够,如果第一次保温不够,则无法保证酶在相应的温度下进行催化反应.

然后我又给学生介绍了我今天准备的实验药品和器材.让学生知道,我们准备的实验可做酶的高效性,专一性,受温度影响,也可做还原糖的鉴定.同学们可以多个实验同时来做.

学生实验.

有个别组没有出效果,我帮助分析:

有可能是:在实验中混入了酸和碱.也有可能保温的时间上出了问题.等讲实验题时再与同学们一起探讨.